La France consacre 830 000 hectares à la vigne. En moyenne sur ces dernières années, la production nationale avoisine 50 millions d’hectolitres, partagée à parts presque égales entre les vins d’appellation d’origine contrôlée (A.O.C.) et autres vins, comprenant les vins de table et délimités de qualité supérieure, les vins de pays et les vins pour Cognac et Armagnac.
En Saône-et-Loire, le vignoble est essentiellement consacré à la production de vins A.O.C., où dominent les vins de Bourgogne et, dans sa (...)