Mis à jour le 10/02/2017
Contenu
Remise directe au consommateur
Métiers de bouche, restauration commerciale, grandes surfaces...
A lire dans cette rubrique
- L’obligation de formation des restaurateurs
- Principales bases réglementaires
- L’obligation de déclaration d’activité
- Les conditions d’aménagement des établissements de remise directe au consommateur
- Règles de conservation des aliments
- La maitrise sanitaire de l’activité
- La traçabilité de la viande
- Désossage des viandes sur os de colonne vertébrale des bovins de plus de 30 mois
- La vente de denrées alimentaires sur les marchés
- L’organisation de manifestations occasionnelles
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