La France, qui compte 14,7 millions de porcs en 2009, possède le troisième troupeau européen.

La production française est concentrée dans le Grand Ouest du pays ; la Bretagne et les Pays de la Loire représentent 68 % de l’effectif national.

La Saône-et-Loire avec ses 76 000 porcins (0,5 % du troupeau national avec 4 700 truies, 29 000 porcelets et 30 000 porcs à l’engraissement) constitue le premier département porcin de Bourgogne mais se situe seulement au vingt-septième rang français.

Sur le département, 110 exploitations porcines sont soumises à la réglementation des Installations Classées pour la Protection de l’Environnement (ICPE).

2010 – Agriculture – Élevage