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La spécificité viande bovine

 

Traçabilité et affichage de l’origine

Le fait de remettre au consommateur de la viande bovine implique certaines obligations supplémentaires à respecter.
La traçabilité de la viande doit être assurée et l’origine de la viande bovine doit être affichée de manière visible et lisible pour le consommateur, même en restauration commerciale ou collective.

Télécharger la notice relative à l’affichage de l’origine des viandes bovines en Restauration affichage de l’origine des viandes bovines (format pdf - 42.8 ko - 12/09/2012)